{"id":1088,"date":"2011-08-05T15:00:42","date_gmt":"2011-08-05T15:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saloninfo.rs\/novosti\/?p=1088"},"modified":"2011-08-05T15:00:42","modified_gmt":"2011-08-05T15:00:42","slug":"zdrava-ishrana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saloninfo.rs\/novosti\/zdrava-ishrana","title":{"rendered":"Zdrava ishrana"},"content":{"rendered":"

\"Zdrava<\/a>Paradoks dana\u0161njeg vremena, izme\u0111u ostalog, ogleda se i u \u010dinjenici da je gojaznost jedan od najve\u0107ih problema \u010doveka i to ba\u0161 u dru\u0161tvu koje promovi\u0161e fizi\u010dku privla\u010dnost. Fizi\u010dki izgled u ova doba vizuelnog do\u017eivljaja svega, sva\u010dega i svakoga gleda se i ra\u010duna u svim aspektima ljudskog \u017eivota. Privla\u010dniji fizi\u010dki izgled do\u017eivljava se kao klju\u010d za otvaranje mnogih vrata. I dok mnogi, mladi i stariji \u017eure u razne fitnes, spa, wellness centre, saune i estetske ordinacije, kod kozmeti\u010dara i frizera, \u010desto se zaboravlja ili pak zanemaruje sr\u017e problema. Svi ovi ljudi \u017eure na sva ta mesta ne zarad sebe i svog boljeg stanja, svog boljeg zdravlja, ve\u0107 radi svog lep\u0161eg izgleda. Ovakav pristup previ\u0161e je povr\u0161an. I dok se povr\u0161nost mo\u017ee oprostiti ljudima koji \u0107e u potrazi za pravim receptom mr\u0161avljenja poslu\u0161ati savete i preporuke raznoraznih stru\u010dnjaka i eksperata, povr\u0161nost se ne mo\u017ee oprostiti ljudima koji preporuke daju. Profesija ne bi trebalo da se vodi povr\u0161no\u0161\u0107u, ve\u0107 da vodi ra\u010duna o dobrobiti klijenata i zdravom i bezbednom putu ka mr\u0161avljenju. Svi koji se pridr\u017eavaju dijeta koje nisu zdrave, u nekom momentu snose posledice takvog re\u017eima ishrane. Budite ispred svog vremena i razmi\u0161ljajte umesto svojih klijenata. Kada do\u0111u u poziciju da osete pozitivne efekte Va\u0161eg rada, sigurno \u0107e Vam biti zahvalni.<\/p>\n

Svakom klijentu bi trebalo pri\u0107i na poseban na\u010din. Osnovno pravilo je da klijent mora u potpunosti biti upoznat sa na\u010dinom Va\u0161eg rada. Budite otvoreni i odmah na po\u010detku objasnite svom klijentu da od Vas ne mo\u017ee da dobije magi\u010dni recept za mr\u0161avljenje koji \u0107e mu doneti savr\u0161enu liniju uz minimum odvikavanja od hrane i bez ikakvog fizi\u010dkog napora, a budite i dosledni. <\/p>\n

Dana\u0161nji na\u010din \u017eivota umnogome ote\u017eava \u010doveku da se zdravo hrani i da uop\u0161te vodi zdrav na\u010din \u017eivota. Trka za poslom, unapre\u0111enjem ostavlja malo vremena za sebe. Najva\u017enija stvar koju klijentu morate na prvom mestu objasniti je da bez fizi\u010dke aktivnosti nema zdravlja. Naravno, koli\u010dina i kvalitet fizi\u010dkog napora nije ista za sve starosne grupe, a mora se voditi ra\u010duna i o zdravstvenom stanju klijenta. Osnovna fizi\u010dka aktivnost, lagana \u0161etnja, mo\u017ee biti od velike koristi. Savetujte svoje klijente da \u0161etaju minimum pola sata dnevno. <\/p>\n

Objasnite svom klijentu da dijeta ne predstavlja odricanje od svega onoga \u0161to voli da jede, objasnite da dijeta nije i ne mora biti rigorozna, kao ni nagla. Poslednje \u0161to je potrebno bilo kom \u010doveku je da naglo menja svoje navike. Morate umeti da objasnite da ono \u0161to Vi savetujete nije dijeta koja \u0107e trajati izvesno vreme da bi se posle tog vremena vratili na staro, objasnite da je ono \u0161to Vi nudite dugoro\u010dnog karaktera, da Vi u\u010dite ljude kako da sami vode zdravu ishranu. <\/p>\n

Svaki po\u010detak je uvek te\u017eak. Samo uvo\u0111enje u dijetu mora biti postupno i postepeno. To je mnogo lak\u0161i i efikasniji na\u010din po\u010dinjanja dijete. Jedna od veoma va\u017enih stvari kada je u pitanju dijeta je to da ste Vi samo neko ko \u0107e klijentu dati osnovne smernice, nau\u010diti ga kako da sam vodi ra\u010duna o svom zdravlju i o svom izgledu. Samo \u010dovek koji je dovoljno odlu\u010dan mo\u017ee da stvori zdrav na\u010din razmi\u0161ljanja o ishrani i zdrav sistem ishrane za samog sebe, Vi ste tu da mu pomognete da izgradi svoju odlu\u010dnost i da na njoj temelji svoj dalji napredak. <\/p>\n

Objasnite klijentu da poenta dijete nije li\u0161avanje hrane koju voli, mr\u0161avljenje do iznemoglosti, ve\u0107 upravo je poenta biti pun energije, ose\u0107ati se zdravo. Nau\u010dite klijenta da jede pametno. Stalno podse\u0107ajte klijente da zdrava ishrana smanjuje rizik od mnogih oboljenja, kao \u0161to su sr\u010dana oboljenja, rak, dijabetes, depresija. Zdrava ishrana \u010dini \u010doveka sna\u017enijim, pobolj\u0161ava pam\u0107enje.<\/p>\n

Dijetu predstavite samo kao zdrav na\u010din ishrane neophodan svakom \u010doveku u svakom momentu \u017eivota. U dijetu ga uvodite postepeno, jer \u0107e je lak\u0161e prihvatiti kao niz malih koraka, nego kao jedan veliki i drasti\u010dan. Drasti\u010dne promene ishrane \u010dak i nisu zdrave, niti preporu\u010dljive, mada ih danas mnogi savetuju(postoje razne dijete koje se baziraju na drasti\u010dnom smanjenju unosa hrane, ali takve dijete su kratkoro\u010dne i \u010dovek se obi\u010dno brzo vrati starim navikama). Nemojte da optere\u0107ujete klijenta ra\u010dunanjem unosa kalorija i potro\u0161nje kalorija(iako je veoma va\u017ean ovaj balans izme\u0111u unetih kalorija i potro\u0161enih za odr\u017eavanje telesne te\u017eine). Savetujte uvo\u0111enje redovnog unosa vo\u0107a i povr\u0107a u dovoljnim koli\u010dinama. To je ne\u0161to \u0161to nije te\u0161ko podneti za po\u010detak i ne\u0107e navoditi na varanje samog sebe. Veliki broj neuspelih dijeta se javlja upravo zbog nedostatka ovog pravila postepenosti. Kada \u010dovek naglo mora da menja navike, \u010de\u0161\u0107e se de\u0161ava da ubedi sebe da je to preveliki korak za njega i prevelika promena pa brzo odustane, razo\u010dara se u sebe.<\/p>\n

Vo\u0107e i povr\u0107e su temelj zdrave ishrane. Niskokalori\u010dni su, a sadr\u017ee hranljive sastojke neophodne za zdravu ishranu. Vo\u0107e i povr\u0107e puni su vitamina, minerala, biljnih vlakana, antioksidanasa. Zeleno vo\u0107e i povr\u0107e sadr\u017ei kalcijum, magnezijum, gvo\u017e\u0111e, cink, vitamine A, C, E, K, koji oja\u010davaju krvnu sliku i respiratorni sistem. Slatko povr\u0107e sadr\u017ei zdravu slatko\u0107u i daje je obrocima \u0161to smanjuje \u017eelju za slatki\u0161ima(kukuruz, luk, \u0161e\u0107erna repa, krompir, itd.). Bobi\u010dasto vo\u0107e je dobro za prevenciju kancera, jabuke sadr\u017ee biljna vlakna, pomorand\u017ee i mango vitamin C, itd. Savetujte klijenta da kupuje sve\u017ee vo\u0107e i povr\u0107e \u0161to \u010de\u0161\u0107e.<\/p>\n

Umerenost je jedno od va\u017enih pravila, tako\u0111e. Stavovi da su dijete strogo odricanje i da \u010dovek mo\u017ee da se odlu\u010di ili da gladuje, tj. da dr\u017ei dijetu ili da jede, u potpunosti su pogre\u0161ni. Na po\u010detku morate svog klijenta nau\u010diti osnove. Na prvom mestu morate objasniti svom klijentu va\u017enost uno\u0161enja u organizam raznovrsne hrane. Va\u017enost ovog pravila i nije tako te\u0161ko objasniti. Razli\u010dita hrana sadr\u017ei razli\u010dite hranljive sastojke neophodne ljudskom organizmu. Samo da podsetimo, ljudskom organizmu su neophodni minerali, vitamini, masti, belan\u010devine, ugljenihidrati i balans izme\u0111u svih ovih hranljivih sastojaka. Nemojte klijentu nikada da zabranjujete odre\u0111enu hranu. Po prirodi stvari ta hrana \u0107e mu biti najprimamljivija. Nema ni\u010deg lo\u0161eg u tome da se ponekad pojede neki slatki\u0161 ili omiljeno jelo, ali je veoma va\u017ena veli\u010dina unete porcije. Smanjivanje porcija je na\u010din i da se postepeno prestane unositi hrana koja nije po\u017eeljna. Nau\u010dite klijenta da je pravilo malih porcija veoma va\u017eno. Jer pored toga \u0161ta se jede veoma je va\u017eno i kako se jede. Ubrzan ritam \u017eivota doveo je do toga da najve\u0107i broj ljudi obroke uzima na brzinu samo kako bi pregurali dan. Ova navika je prvo \u0161to mora da se odstrani. Objasnite klijentu da mora da u\u017eiva u svom obroku, da jede polako, da dugo \u017eva\u0107e i da prestane sa unosom hrane i pre nego \u0161to oseti da je sit. Mozgu je neophodno neko vreme da obradi informacije i sigurno je da ukoliko se prestaje sa unosom hrane tek kada se u potpunosti oseti sitost, to zna\u010di da se \u010dovek ve\u0107 prejeo. Redovno uno\u0161enje te\u010dnosti je naravno veoma va\u017eno, jer \u0107e se \u010desto de\u0161avati da \u010da\u0161a vode ili soka(ce\u0111enog) mo\u017ee zadovoljiti trenutnu \u017eelju za hranom. Voda je naravno veoma va\u017ena. 75% na\u0161eg tela \u010dini voda, voda ispira na\u0161 sistem i osloba\u0111a ga toksina i otpadaka. Voda se u organizam unosi i uzimanjem vo\u0107a i povr\u0107a koje sadr\u017ei veliki procenat vode. Tako je i lak\u0161e uneti onih obaveznih minimum 8 \u010da\u0161a vode dnevno.<\/p>\n

Ugljeni hidrati moraju biti sastavni deo ishrane, ali je va\u017eno da nau\u010dite klijenta koji su to ugljeni hidrati dobri i zdravi, a koji to nisu. Nau\u010dite klijenta da pravi razliku izme\u0111u „dobrih“ i „lo\u0161ih“ ugljenih hidrata. „Dobri“ ugljeni hidrati su nepohodni za organizam dok bi „lo\u0161e“ trebalo izbegavati. „Dobre“ ugljene hidrate sadr\u017ee: mahunarke, vo\u0107e i povr\u0107e, dobri ugljeni hidrati se vare polako i daju ose\u0107aj sitosti, a dr\u017ee i nivo \u0161e\u0107era i insulina stabilnim. Lo\u0161e ugljene hidrate sadr\u017ee: proizvodi od belog bra\u0161na, rafinisani \u0161e\u0107er, beli pirina\u010d. Svi ovi proizvodi su obradom uglavnom izgubili svoje hranljive sastojke. Lo\u0161i ugljeni hidrati se brzo vare i uzrokuju nagle promene nivoa \u0161e\u0107era u krvi, samim tim i energije.<\/p>\n

Uklju\u010divanje \u0161to vi\u0161e hrane sa celim zrnom(p\u0161enica, je\u010dam, pirina\u010d, itd.). Sigurno je da \u0107e klijent eksperimenti\u0161u\u0107i, prona\u0107i svoje omiljeno zrnevlje. Izbegavati rafinisano zrnevlje, cerealije koje nisu napravljene od celog zrna. \u017ditarice sadr\u017ee fitohemikalije i antioksidanse koji su dobri u prevenciji sr\u010danih oboljenja, kancera i dijabetesa.<\/p>\n

Hranljiva dijetetska vlakna koja se nalaze u vo\u0107u, povr\u0107u, \u017eitaricama su veoma va\u017eni za odr\u017eavanje digestivnog sistema u dobrom stanju. Poma\u017eu da se odr\u017ei nivo \u0161e\u0107era u krvi stabilnim i daju energiju koja traje. Dnevno bi trebalo unositi 20-30 grama vlakana, ali ve\u0107ina ljudi unosi polovinu ili manje. Postoje 2 vrste vlakana: rastvorljiva i nerastvorljiva. Rastvorljiva se rastvaraju u vodi, poma\u017eu u sni\u017eavanju nivoa masno\u0107a u krvi i odr\u017eavaju nivo \u0161e\u0107era stabilnim(mahunarke, vo\u0107e i proizvodi od ovsa, zobi). Nerastvorljiva vlakna se ne rastvaraju u vodi ve\u0107 se prenose kao takvi kroz sistem za varenje(povr\u0107e, proizvodi od celog zrna \u017eitarice).<\/p>\n

Kao \u0161to postoji podela na dobre i lo\u0161e ugljene hidrate, tako postoji i podela na dobre i lo\u0161e masti. Zdrava mast je dobra jer hrani mozak, srce i \u0107elije, ko\u017eu, kosu i nokte. Hrana bogata nekim omega 3 masnim kiselinama dobra je u prevenciji i le\u010denju nekih kardiovaskularnih bolesti, pobolj\u0161ava raspolo\u017eenje i poma\u017ee u spre\u010davanju demencije.<\/p>\n

Zdrava ishrana mora da sadr\u017ei:<\/strong><\/p>\n